Imagen de referencia
Preparación
- Fundir la manteca hasta llevarla a la noisette. Una vez oscura con aromas a nuez y caramelo sacar del fuego para dejar enfriar y que se queme.
- Batir y unir la manteca con el azúcar, agregar un huevo y una yema y la vainilla.
- Incorporar los secos previamente tamizados, harina, bicarbonato y sal. Agregar los secos a los húmedos. Terminar de batir.
- Incorporar el miso y el chocolate picado.
- Mezclar.
- Enfriar la mezcla por unos 30 minutos. Luego formar las cookies y llevarlas a horno a 180 por unos 12 minutos aprox .Video del paso a paso de la preparación
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